MATURE CLOTHBOUND CHEDDAR
| Milch: | pasteurisierte KUHMILCH |
| Kategorie: | Hartkäse |
| Fettgehalt: | Fett i.Tr. 55% |
| Reifezeit: | 12 Monate |
| Produzenten: | Quickes Traditional Dairy |
| Region: | Devon (Exter) |
| Land: | England |
| Notiz: | Ein würziger und butteriger Clothbound Cheddar mit ausgeprägten Umami-Noten |
Dieser Cheddar ist der Stolz der Käsere Quickes und gilt als einer der besten seiner Klasse. Beim Verkosten sind am Gaumen Noten von Gras, Karamell und Fleischbrühe zu erahnen.
Die Familie Quicke bewirtschaftet nun seit fast 500 Jahren Ihre naturbelassenen üppigen Weiden in Deven, eine idyllische Ecke im Südwesten von England.
| Zutaten | |
|---|---|
| KUHMILCH, Kulturen, mineralisches Salz, Naturlab | |
| Nährwerte | Angabe pro 100 g |
| Brennwert/Energie | 1753 kJ/ 423 kcal |
| Fett | 37,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 23,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 26,6 g |
| Salz | 1,8 g |
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr | |
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