Hartkäse
ALLGÄUER BERGKÄSE (g.U.)

ALLGÄUER BERGKÄSE (g.U.)

Die Rezeptur für den heute ursprungsgeschützten Allgäuer. Bergkäse hat sich über viele Jahrhunderte entwickelt. Sie spiegelt die Landschaft des Alpenvorlands mit ihrem Klima wieder und ist Ausdruck des symbolischen Zusammenlebens von Menschen und Tieren in ihr....

ALLGÄUER EMMENTALER (g.U.)

ALLGÄUER EMMENTALER (g.U.)

Riesenräder mit ca. 80 kg und seine großen Löcher geben diesem Hartkäse sein typisches Äußeres. Die traditionelle Herstellung und beste tagesfrische Heumilch verleihen ihm seinen herzhaft-nussigen Geschmack. In der Sennerei Untermaiselstein werden etwa 1,3 Millionen...

ALPE LOCH

ALPE LOCH

Die Weiden des Bregenzerwalds in Vorarlberg liegen weit oben in den Bergen, auf 930 bis 1500 Meter über dem Meeresspiegel, und sie bieten den Braunviehherden eine große Vielfalt an besten Gräsern und Kräutern. Das bedeutet: das ganze Jahr über gute Milch mit viel...

ÄLPLERGLÜCK

ÄLPLERGLÜCK

Ausgezeichnet mit „Gold“ im Rahmen der 7.Internationalen Käsemeisterschaft 2016 in Kempten! Ausgezeichnet von der LVÖ mit „Bronze“ als Bayerns beste bio Produkte 2017 Im Herzen des Allgäus, betreibt Rudi Gmeiner eine kleine Bergkäserei. Nach altbewährter Prozedur...

MATURE CLOTHBOUND CHEDDAR

MATURE CLOTHBOUND CHEDDAR

Dieser Cheddar ist der Stolz der Käsere Quickes und gilt als einer der besten seiner Klasse. Beim Verkosten sind am Gaumen Noten von Gras, Karamell und Fleischbrühe zu erahnen. Die Familie Quicke bewirtschaftet nun seit fast 500 Jahren Ihre naturbelassenen üppigen...

OG Kristal

OG Kristal

OG Kristal is a tyrosine dream come true for all the worshipers of those lovely little cheese diamonds. The Deweer family keeps a close relationship with the dairy farming neighbors in their town, sourcing the best possible milk available to them. This milk is crafted...